|
Кофе "по-восточному" - т.е. в восточных странах Европы
Купить кофе по-восточному Раньше
всего в странах восточной Европы кофе стали пить в Польше. Первая
кофейная здесь уже открылась в 1724 году в Варшаве по инициативе
выходцев из Франции. Спустя тридцать четыре года в столице Польши
появилось еще одно кофейное заведение, которое открыл один из дворян
польского короля. Долгое
время кофейни в Польше открывали иностранцы. Потому и назывались кафе
«Италия», «Венеция», «Франция» и тому подобные. К концу восемнадцатого
века только в Варшаве уже было более ста кафе. Кстати, в то время
кофейни посещали только мужчины. Для женщин существовал негласный
запрет. Кофе и
чай одинаково популярны в современной Польше. Есть и подлинные
профессионалы – варщики ароматного напитка. В Польше предпочитают
крепкий черный кофе – столовую ложку молотых зерен на стакан воды.
Многие также любят кофе со сливками. Есть и особые рецепты – так называемый «кофе по-варшавски».
В
Венгрии культура потребления кофе сформировалась относительно недавно.
Возможно, потому, что долгое время страна входила в состав
Австро-Венгерской империи. Сегодня известных кафе в Будапеште, пожалуй,
не меньше, чем в Вене. Большой популярностью пользуется кофейня
«Жербенд». Она была основана французами в середине 19 века. Здесь и
сегодня сохраняется атмосфера позапрошлого столетия. В
конце девятнадцатого века в столице Венгрии появилось одно из
известнейших кафе Европы «Нью-Йорк». Стилистика барокко рассчитана на
утонченных эстетов. Подсвечники и дорогие ковры и сегодня любят многие
писатели и поэты. В
Венгрии предпочитают кофе средней и сильной обжарки. В кофе нередко
добавляют цикорий, сахар, молоко и сливки. По особым случаям, венгры
готовят особую кофейную смесь с крепкими алкогольными напитками –
абрикосовым ликером и сливовицей. Кроме того, в местных кофейнях подают кофе с виноградом, вишней и черешней. Как
известно, Венгрия, а также Румыния и Болгария прежде входили в состав
Османской империи. Влияние Турции до сих пор ощутимо в популярности так
называемого «кофе по-турецки». Восточные традиции здесь тесно
переплетаются с европейскими.
Кофейни
в Чехии называются каварна. В Праге они очень популярны. Пражские кафе
не похожи ни на какие другие. Их традиционно строили рядом с театрами и
филармониями. Потому и главные посетители пражских кофеен –
представители творческой богемы. Наиболее известные пражские кафе –
Славия и Саввой. Здесь сохранено убранство девятнадцатого века и особая
атмосфера.
Кофейни
в Сербии и Хорватии называются кофано. Как правило, это небольшие кафе,
летом обслуживающие своих клиентов под открытым небом. Хозяева таких
заведения часто сами стоят за стойкой и лично принимают заказы у
посетителей. Кофе подают в маленьких чашках, похожих на арабские.
Однако, в отличие от арабов здесь напиток пьют с сахаром. Хорваты и
сербы, почти как итальянцы, долго в кофейнях не засиживаются, и пьют
ароматный напиток быстро.
В
Болгарии любят пить кофейные смеси с различными добавками. Порой кофе
вообще подменяют суррогатом. Натуральный кофе мешают с ячменным,
добавляют в напиток обжаренный цикорий или турецкий горох. Нередко кофе
подают и с прохладительными напитками.
11.40
Dinle
|
Увеличить
|
449.00
|
|
Исполнитель/Artist: Mahsun Kırmızıgül
Дата выпуска: 12.06.2006
Издатель/Publisher: 1 Müzik Yapım
Длительность: 0:59:43
Студийная запись
|
|
|
493.84
Bir Istanbul Masali / Серии 1- 72 (VCD)
|
Увеличить
|
19,450.00
|
В ролях/Önemli Isimler: Mehmet Aslantuğ, Ozan Güven,
Ahu Türkpençe, Arsen Gürzap, Çetin Tekindor,
Altan Erkekli, Vahide Gördüm
Режиссер/Yönetmen: Ömür Atay
Издатель/Yapımcı Firma: TMC
Год/Yıl: 2004
Страна: Турция
Формат: VCD
Язык: турецкий
|
|
|
