- Пуэр бодрит
- Повышает тонус
- Проясняет сознание
- Улучшает настроение
- Существенно повышает работоспособность, несмотря на то, что он содержит сравнительно небольшое количество кофеина
- Медицина утверждает, что чай прекрасно способствует пищеварению, нормализует обмен веществ, уменьшает содержание холестерина в крови, улучшает состояние кожи, снижает риск онкологических заболеваний, выводит токсины
Вообще, считается, что пуэр был известен еще в эпоху династии Тан, славящейся долголетием етс. Это примерно VIII-IX века нашей эры. В течение нескольких столетий этот чай стал широко известен среди самых разных слоев населения: его пили и бродячие тибетские монахи, и императоры. Наибольшую популярность пуэр получил во время царствования династии Цин (указать период), когда он заслужил высокую оценку императора и его приближенных в общекитайском конкурсе чая. После этого многие сорта получили приставку «императорские» и поставлялись ко двору.
Традиционно пуэр выращивается на территории провинции Юннань, в paйоне «Шести Великих Чайных Гор». В этих местах чай с незапамятных времен. Свое название чай получил по названию уезда Пуэр, куда традиционно свозили чай со всей провинции для продажи на местном рынке. Согласно легенде, когда один из императоров впервые попробовал юннаньский чай, он спросил, как он называется. Это просто чай, который привезли из Пуэра, ответили придворные. «Ну так подлей-ка мне еще этого пуэра», — попросил император. С тех пор весь чай, выращенный и изготовленный в провинции Юннань особым способом и купленный в Пуэре, стали называть именно так.
Пуэр начал становиться популярным в последнее время, около десяти лет назад, когда начался настоящий чайный бум. Во-первых, появился большой выбор чаев, во-вторых, стало модно вести здоровый образ жизни. Появились первые чайные, где можно было попробовать какие-то новинки и узнать о культуре чаепития.
А почему именно сейчас пуэр стал так популярен? Причин для этого несколько. Он необычен и оригинален по вкусу. У него есть определенные уникальные свойства и необычная технология производства. Ведь пуэр - единственный в мире чай, который со временем становится лучше (обычно чай не хранится дольше чем год-полтора) Китайцы называют такой пуэр — шен. После прессования этот «сырой» пуэр может храниться много лет, постепенно накапливая дополнительные свойства. Он «настаивается», как коньяк или вино.
- Один важный для многих плюс — пуэр активно способствует нормализации веса. Много исследований на эту тему было сделано во Франции, где уровень популярности пуэра является самым высоким в Европе. Результаты оказались впечатляющими. За один месяц регулярного потребления пуэра пациенты теряли от 4 до 7 кг, за два — от 5 до 10 кг, за три — до 12 кг лишнего веса,этот эффект возможен, только когда пуэр пьют без сахара и прочих сладостей. Но это не трудно. Пуэр и сам по себе удовольствие для гурманов.
При употреблении крепко заваренного пуэра может появиться легкий опьяняющий эффект, так называемое "чайное опьянение". Согласно представлениям китайской медицины чай пуэр обладает ярко выраженной энергией Ян, а эта энергия несет активное, творческое и созидательное начало. Большинству из нас в осенне-зимний период китайские целители поставили бы диагноз - "переизбыток энергии Инь" (то есть мы сонливы, подвержены инфекционным заболеваниям и тяжелы на подъем) и рекомендовали бы увеличить потребление янской пищи, то есть в частности пить чай пуэр. Однако, целью является достижение гармонии инь и ян в организме, а переизбыток энергии ян ведет к агрессивности, суетливости, бессоннице и разочарованию. Поэтому если соблюдать меру, то пуэр принесет очень много пользы.